MENÙ DI OTTOBRE/NOVEMBRE 2017

…si sono fatti desiderare, ma finalmente sono arrivati i nuovi piatti di Ottobre/Novembre insieme ai nuovi menù

#ariadicambiamento

 

ANTIPASTI:

IL BACCALÀ MANTECATO con veli di polenta croccante, ristretto di pomodoro e olive disidratate          € 12

IL BATTUTO DI MANZO con peperoni, acciughe del Cantabrico e polvere di cappero         € 12

LA QUAGLIETTA DISOSSATA in nido di porri croccanti con dadi di zucca, fonduta di Montebore e polvere di caffè          € 11

L’UOVO IN CAMICIA con crema di porcini, spuma di parmigiano e crumble salato alle nocciole          € 12


PRIMI PIATTI:

GLI GNOCCHI DI PATATE con polpo arrostito, ciliegini, crema di fagioli, cipollotto e limone          € 13

I CLASSICI AGNOLOTTI al sugo d’arrosto o al vino rosso          € 10

I NOSTRI SPAGHETTI ALLA CHITARRA con ragoût di lumache, crema di patate all’aglio dolce e briciole croccanti          € 12

IL RISOTTO CARNAROLI con rapa rossa, gorgonzola di capra e lamponi (min. per 2 persone)          € 11


SECONDI PIATTI:

I CALAMARETTI ripieni di radicchio e pancetta su cremoso di zucca          € 14

LE COSTINE DI SUINO cotte nel Barbera, su schiacciata di patate e verza stufata          € 11

LA TAGLIATA DI MANZO con cipolline in agrodolce          € 14

LA DEGUSTAZIONE DI FORMAGGI con le ns. mostarde          € 12


DESSERT:

LA CROSTATINA con crema alla fava di Tonka, mousse al cacao, mela e arancio          € 7

LE BAVARESI ALLA BIRRA con biscotto al caramello, castagne e gelato al miele          € 7

LA MOUSSE AL MASCARPONE in semisfera di cioccolato con dadini di savoiardi tostati e semifreddo al caffè          € 7

IL CARPACCIO D’ANANAS          € 4

I NOSTRI GELATI          € 5


 

 *** Tutte le paste fresche sono di nostra produzione. 

*** Coperto: € 1,50. 

*** Eventuali variazioni: € 1,00. 

*** Caffè: € 1,50. 

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