…si è fatto desiderare anche questo nuovo menù, ma finalmente ecco l’ultima fatica dell’anno 2017:

ANTIPASTI:

LA TROTA IN CAMPAGNA con ravanello, yogurt e rape          € 11

IL BATTUTO DI MANZO con tuorlo d’uovo croccante, cacio e pepe a “modo nostro”         € 12

LA LUMACA IMPANATA con crema di cavolfiore, arancia e polentina croccante al nero di seppia          € 12

IL CARCIOFO con crema inglese alla menta e cialdina di grane          € 10

PRIMI PIATTI:

IL RISOTTO ACQUERELLO con scampi, lemongrass, topinambur e liquirizia (min. per 2 persone)          € 13

I CLASSICI AGNOLOTTI alle erbe aromatiche          € 10

I TORTELLI RIPIENI DI ZOLA con salsiccia di vitello scottata, crema di zucca e cipolle di Tropea al balsamico          € 11

I CONCHIGLIONI DI GRAGNANO alle tre ricotte con crema di broccoli, pomodori secchi, olive e limone)          € 10

SECONDI PIATTI:

IL TONNO SCOTTATO con cime di rapa, burrata e olio alle acciughe          € 14

LA SELLA DI CONIGLIO farcita alla ligure su schiacciata di patate          € 13

LA TAGLIATA DI MANZO con verdure spadellate          € 14

LA DEGUSTAZIONE DI FORMAGGI con le ns. mostarde          € 12

DESSERT:

IL TORTINO DI CIOCCOLATO DAL CUORE MORBIDO con arance in salsa e a crudo accompagnate da un gelato profumato al finocchio          € 7

LA CHEESE NON CAKE frolla al limone, crema dolce di formaggio al timo, gelatina di Brachetto d’Acqui e frutti di bosco in polvere          € 7

LA PERINA COTTA nel vin brulé con zabaione, salsa al cacao e amaretti          € 7

IL CARPACCIO D’ANANAS          € 4

I NOSTRI GELATI          € 5

 *** Tutte le paste fresche sono di nostra produzione. 

*** Coperto: € 1,50. 

*** Eventuali variazioni: € 1,00. 

*** Caffè: € 1,50.