MENÙ DI APRILE/MAGGIO 2018

…e finalmente, con un pò di ritardo sulla tabella di marcia, è pronto il nuovo menù alla carta:

 

ANTIPASTI:

COTTO E CRUDO DI CARCIOFI E GAMBERI il gambero viola di Mazara del Vallo con carciofi, briciole alla maggiorana e burrata          € 13

IL BATTUTO DI MANZO con tuorlo d’uovo a 60°C, asparagi marinati e parmigiano stagionato          € 12

IL FILETTO BACIATO con crocchette di patate ripiene          € 11

FAVE, MENTA E SEIRASS il “cappuccino” di fave, menta, schiuma di latte e cannolo ripieno di seirass e granella di pistacchio          € 11


PRIMI PIATTI:

GLI GNOCCHETTI SARDI TRICOLORE con branzino, pomodorini, olive taggiasche e olio al basilico          € 13

IL RISOTTO ACQUERELLO con crema di peperoni, lugànega e polvere di capperi (min. per 2 persone)         € 12

GLI AGNOLOTTI DEL PLIN al sugo d’arrosto          € 10

I RABATON con burro fuso, parmigiano e salvia fritta          € 11


SECONDI PIATTI:

IL POLPO ARROSTITO su schiacciata di zucchine, pomodori secchi, olive, limone e cipollotto stufato          € 14

IL FILETTO DI MAIALE con coste spadellate, uvetta sultanina e pinoli          € 13

LA TAGLIATA DI MANZO con millefoglie di patate al rosmarino          € 14

LA DEGUSTAZIONE DI FORMAGGI con le ns. mostarde          € 12


DESSERT:

IL FROLLINO ALL’ORZO con bavarese alle fragole, ristretto al balsamico e cremoso alla vaniglia con gelato al balsamico          € 7

AMBROGIO semifreddo calla nocciola con parfait al caffè e copertura pralinata          € 7

LA MERINGA SPACCATA con crema al limone e mirtilli          € 7

IL CARPACCIO D’ANANAS          € 3

I NOSTRI GELATI          € 4


 

 *** Tutte le paste fresche sono di nostra produzione. 

*** Coperto: € 1,50. 

*** Eventuali variazioni: € 1,00. 

*** Caffè: € 1,50. 

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