…nell’augurare buon anno a tutti, pubblichiamo il nostro primo menù dell’anno 2019:
ANTIPASTI:
(*) IL GAMBERO INTELLIGENTE cervella, gambero rosso di Mazara del Vallo, carciofi e Mojito € 14
IL BATTUTO DI MANZO con insalata riccia, spuma di robiola di capra, noci e sedano semicandito € 11
IL MAIALE D’INVERNO pancia di suino con zucca, radicchio, mela renetta e birra € 12
L’UOVO COTTO A 62°C con crema di broccolo, spugna di parmigiano e crostone di pane € 11
PRIMI PIATTI:
PASTA E FAGIOLI A MODO NOSTRO con totanetti scottati e olio al rosmarino € 13
(*) I TAGLIOLINI AL BARBERA con ragoût di cinghiale su crema di cavolfiore € 12
IL RISOTTO ACQUERELLO con zucca, cioccolato e Castelmagno (min. per 2 persone) € 13
GLI AGNOLOTTI DEL PLIN al sugo d’arrosto € 10
SECONDI PIATTI:
IL PESCATO DEL GIORNO con patate, pomodorini confit, finocchietto e fumetto profumato allo zafferano € 16
IL PETTO D’ANATRA con purea di pastinaca, Cointreau e arancio € 15
LA TAGLIATA DI MANZO con cipolline in agrodolce € 15
LA DEGUSTAZIONE DI FORMAGGI con le ns. mostarde € 12
DESSERT:
LE BUGIE HANNO LE GAMBE CORTE sfera di cioccolato, semifreddo al cioccolato bianco, pane tostato e crema di pane sifonato € 7
ZABAIONE, CAFFÈ E MANDORLE € 7
BISCUIT AL CACAO E CREMA AL LATTE con frutti rossi, barbabietola e gorgonzola € 7
LE PERE MARTIN SEC AL VINO ROSSO € 4
I NOSTRI GELATI € 4
(*) In assenza dell’alimento fresco, alcuni piatti potrebbero essere preparati con materia prima congelata di primissima qualità o surgelata all’origine.
*** Tutte le paste fresche sono di nostra produzione.
*** Coperto: € 1,50.
*** Eventuali variazioni: € 1,00.
*** Caffè: € 1,50.
