MENÙ DI GENNAIO 2019

…nell’augurare buon anno a tutti, pubblichiamo il nostro primo menù dell’anno 2019:

ANTIPASTI:

(*) IL GAMBERO INTELLIGENTE cervella, gambero rosso di Mazara del Vallo, carciofi e Mojito          € 14

IL BATTUTO DI MANZO con insalata riccia, spuma di robiola di capra, noci e sedano semicandito          € 11

IL MAIALE D’INVERNO pancia di suino con zucca, radicchio, mela renetta e birra          € 12

L’UOVO COTTO A 62°C con crema di broccolo, spugna di parmigiano e crostone di pane          € 11


PRIMI PIATTI:

PASTA E FAGIOLI A MODO NOSTRO con totanetti scottati e olio al rosmarino          € 13

(*) I TAGLIOLINI AL BARBERA con ragoût di cinghiale su crema di cavolfiore          € 12

IL RISOTTO ACQUERELLO con zucca, cioccolato e Castelmagno (min. per 2 persone)          € 13

GLI AGNOLOTTI DEL PLIN al sugo d’arrosto          € 10


SECONDI PIATTI:

IL PESCATO DEL GIORNO con patate, pomodorini confit, finocchietto e fumetto profumato allo zafferano          € 16

IL PETTO D’ANATRA con purea di pastinaca, Cointreau e arancio          € 15

LA TAGLIATA DI MANZO con cipolline in agrodolce          € 15

LA DEGUSTAZIONE DI FORMAGGI con le ns. mostarde          € 12


DESSERT:

LE BUGIE HANNO LE GAMBE CORTE sfera di cioccolato, semifreddo al cioccolato bianco, pane tostato e crema di pane sifonato          € 7

ZABAIONE, CAFFÈ E MANDORLE          € 7

BISCUIT AL CACAO E CREMA AL LATTE con frutti rossi, barbabietola e gorgonzola          € 7

LE PERE MARTIN SEC AL VINO ROSSO          € 4

I NOSTRI GELATI          € 4


 (*) In assenza dell’alimento fresco, alcuni piatti potrebbero essere preparati con materia prima congelata di primissima qualità o surgelata all’origine.

*** Tutte le paste fresche sono di nostra produzione. 

*** Coperto: € 1,50. 

*** Eventuali variazioni: € 1,00. 

*** Caffè: € 1,50. 

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