MENÙ DI MARZO 2019

Buongiorno a tutti!! Dopo la riapertura ecco il nuovo menù di marzo 2019:

ANTIPASTI:

LA TRIGLIA, I CECI E LA COSTINA crema di ceci, costine stufate e triglia scottata          € 12

IL BATTUTO DI MANZO con verdurine e zabaione salato          € 12

IL FEGATO E IL CAVOLFIORE patè di fegato, mandorle, cavolfiore in doppia consistenza, salvia fritta e pane croccante          € 12

LA CIPOLLA la cipolla cotta al sale ripiena di parmigiano su terra di cioccolato e gelato al parmigiano          € 11


PRIMI PIATTI:

I TORTELLI RIPIENI DI CARCIOFI D’ALBENGA con “ragout” di seppie su crema di patate leggermente affumicata          € 13

GLI GNOCCHI RIPIENI DI CONIGLIO con peperoni e acciughe          € 12

IL RISOTTO ACQUERELLO con pesto, spuma di pecorino sardo e pinoli tostati (min. per 2 persone)          € 12

GLI AGNOLOTTI DEL PLIN al sugo d’arrosto          € 10


SECONDI PIATTI:

IL TONNO SCOTTATO con maionese all’arancia, spinaci e crackers          € 15

LA GUANCIA DI MANZO AL BARBERA con purea di pere e polvere di porcini secchi          € 14

LA TAGLIATA DI MANZO con la nostra rivisitazione di “caponata”          € 15

LA DEGUSTAZIONE DI FORMAGGI con le ns. mostarde          € 12


DESSERT:

IL LIMONE DAL NOSTRO PUNTO DI VISTA speculus, macarons, cremoso e limone candito con cioccolato bianco          € 8

LA NOSTRA SFOGLIA con crema pasticcera alla fava di tonka e crema di caramello salato          € 8

LA CREME BRÛLÉE ALLA LAVANDA con mirtilli in crema e non, cialda al cioccolato e gelato allo yogurt          € 7

IL CARPACCIO D’ANANAS          € 3

I NOSTRI GELATI          € 4


*** Tutte le paste fresche sono di nostra produzione. 

*** Coperto: € 1,50

*** Eventuali variazioni: € 1,00

*** Caffè: € 1,50

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