Buongiorno a tutti!! Dopo la riapertura ecco il nuovo menù di marzo 2019:
ANTIPASTI:
LA TRIGLIA, I CECI E LA COSTINA crema di ceci, costine stufate e triglia scottata € 12
IL BATTUTO DI MANZO con verdurine e zabaione salato € 12
IL FEGATO E IL CAVOLFIORE patè di fegato, mandorle, cavolfiore in doppia consistenza, salvia fritta e pane croccante € 12
LA CIPOLLA la cipolla cotta al sale ripiena di parmigiano su terra di cioccolato e gelato al parmigiano € 11
PRIMI PIATTI:
I TORTELLI RIPIENI DI CARCIOFI D’ALBENGA con “ragout” di seppie su crema di patate leggermente affumicata € 13
GLI GNOCCHI RIPIENI DI CONIGLIO con peperoni e acciughe € 12
IL RISOTTO ACQUERELLO con pesto, spuma di pecorino sardo e pinoli tostati (min. per 2 persone) € 12
GLI AGNOLOTTI DEL PLIN al sugo d’arrosto € 10
SECONDI PIATTI:
IL TONNO SCOTTATO con maionese all’arancia, spinaci e crackers € 15
LA GUANCIA DI MANZO AL BARBERA con purea di pere e polvere di porcini secchi € 14
LA TAGLIATA DI MANZO con la nostra rivisitazione di “caponata” € 15
LA DEGUSTAZIONE DI FORMAGGI con le ns. mostarde € 12
DESSERT:
IL LIMONE DAL NOSTRO PUNTO DI VISTA speculus, macarons, cremoso e limone candito con cioccolato bianco € 8
LA NOSTRA SFOGLIA con crema pasticcera alla fava di tonka e crema di caramello salato € 8
LA CREME BRÛLÉE ALLA LAVANDA con mirtilli in crema e non, cialda al cioccolato e gelato allo yogurt € 7
IL CARPACCIO D’ANANAS € 3
I NOSTRI GELATI € 4
*** Tutte le paste fresche sono di nostra produzione.
*** Coperto: € 1,50
*** Eventuali variazioni: € 1,00
*** Caffè: € 1,50
