Ecco la nostra proposta di menù per la riapertura:
ANTIPASTI:
IL “NON” COCKTAIL DI GAMBERI A MODO NOSTRO Lattuga, pomodoro, gamberi rossi scottati di Mazara del Vallo, crostini e salsa rosa € 13
IL BATTUTO DI MANZO con chips di patate novelle, cipolle rosse caramellate e maionese alla senape € 10
LA LUMACA ACCIUGATA E “ARRAPATA” Le chiocciole con rapa rossa, acciuga e panna acida al prezzemolo € 11
IL FLAN DI ZUCCA con crema di taleggio e terra di cioccolato € 11
PRIMI PIATTI:
“SUONAMI” Spaghetto alla chitarra con polpo brasato, olive taggiasche, pomodorini confit e pistacchi € 13
I TORTELLI D’ANATRA in brodo di porro affumicato, mela e Castelmagno € 12
I CLASSICI AGNOLOTTI FATTI A MANO al sugo d’arrosto € 10
IL RISOTTO ACQUERELLO con topinambur, gorgonzola e ristretto al balsamico (min. per 2 persone) € 12
SECONDI PIATTI:
IL BACCALÀ NOCCIOLATO in velo di verza su schiacciata di zucca € 12
COLPO DI CODA…E RADICI Coda di manzo al Barbera con carote, pastinaca e polvere di caffè € 11
LA TAGLIATA DI MANZO con coste alla “veneziana” € 15
LA DEGUSTAZIONE DI FORMAGGI con le ns. mostarde € 12
DESSERT:
PISTACCHIOSO Semifreddo ai pistacchi con crema inglese all’arancio e finto tartufo al cioccolato € 8
CACO E CASTAGNE Frollino con crema pasticcera alle castagne, salsa ai cachi e gelato al fiordilatte € 8
E FATTELA ‘NA PERA…MA NON SENZA CIOCCOLATO Biscotto al cioccolato, pera caramellata, crema pasticcera al cacao e granita alla grappa di pera € 8
IL CARPACCIO D’ANANAS € 3
I NOSTRI GELATI (2 gusti) € 4
*** Tutte le paste fresche sono di nostra produzione.
*** Coperto: € 1,50
*** Eventuali variazioni: € 1,00
*** Caffè: € 1,50
