MENÙ DI SETTEMBRE/OTTOBRE 2020

…ecco il menù pronto per il rientro dalle ferie!!

ANTIPASTI:

I calamaretti in nido di verdurine aromatizzate all’olio al bergamotto e dadolata di frutta          € 13

Il battuto di manzo con macarons alla rapa rossa ripieni di mousse al gorgonzola          € 12

La lumaca in panure su crumble alle nocciole, crema inglese all’aglio nero e spugna al prezzemolo          € 12

Crema di zucca con ricotta di capra affumicata, lime caviale, polvere e lingua di suocera alla liquirizia          € 10


PRIMI PIATTI:

Gli spaghettoni di Gragnano con “puttanesca” a modo nostro e palamita marinata          € 13

Le chicche di patate con ragù di faraona e pancetta, lamelle di tartufo nero e crema di Parmigiano Reggiano stagionato          € 13

I classici agnolotti al burro ed erbe aromatiche          € 11

Il risotto “Acquerello” con funghi porcini e gelèe al prezzemolo (min. per 2 persone)          € 14


SECONDI PIATTI:

Lo scorfano e la sua zuppetta con purea di ceci e finocchietto          € 14

Il filetto di cinghiale su polentina bianca liquida e in cialda          € 13

La tagliata di manzo con millefoglie di patate e cipolle          € 15

La degustazione di formaggi con le ns. mostarde          € 12


DESSERT:

La torta di carote, il loro sorbetto e namelaka al cioccolato bianco          € 8

Declinazione del classico bònet su pere caramellate          € 8

Plin al cacao ripieni di seirass aromatizzata alla vaniglia su zuppetta di fichi d’india e lamelle di mandorle tostate          € 8

Il carpaccio ananas          € 3

I nostri gelati (2 gusti)          € 4


*** Tutte le paste fresche sono di nostra produzione. 

*** Coperto: € 2

*** Eventuali variazioni: € 1,00

*** Caffè: € 1,50

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