…ecco il menù pronto per il rientro dalle ferie!!
ANTIPASTI:
I calamaretti in nido di verdurine aromatizzate all’olio al bergamotto e dadolata di frutta € 13
Il battuto di manzo con macarons alla rapa rossa ripieni di mousse al gorgonzola € 12
La lumaca in panure su crumble alle nocciole, crema inglese all’aglio nero e spugna al prezzemolo € 12
Crema di zucca con ricotta di capra affumicata, lime caviale, polvere e lingua di suocera alla liquirizia € 10
PRIMI PIATTI:
Gli spaghettoni di Gragnano con “puttanesca” a modo nostro e palamita marinata € 13
Le chicche di patate con ragù di faraona e pancetta, lamelle di tartufo nero e crema di Parmigiano Reggiano stagionato € 13
I classici agnolotti al burro ed erbe aromatiche € 11
Il risotto “Acquerello” con funghi porcini e gelèe al prezzemolo (min. per 2 persone) € 14
SECONDI PIATTI:
Lo scorfano e la sua zuppetta con purea di ceci e finocchietto € 14
Il filetto di cinghiale su polentina bianca liquida e in cialda € 13
La tagliata di manzo con millefoglie di patate e cipolle € 15
La degustazione di formaggi con le ns. mostarde € 12
DESSERT:
La torta di carote, il loro sorbetto e namelaka al cioccolato bianco € 8
Declinazione del classico bònet su pere caramellate € 8
Plin al cacao ripieni di seirass aromatizzata alla vaniglia su zuppetta di fichi d’india e lamelle di mandorle tostate € 8
Il carpaccio ananas € 3
I nostri gelati (2 gusti) € 4
*** Tutte le paste fresche sono di nostra produzione.
*** Coperto: € 2
*** Eventuali variazioni: € 1,00
*** Caffè: € 1,50
