In occasione della serata di Halloween e del pranzo dei Santi, l’OSTERIA DELLE ZUCCHE VUOTE resterà eccezionalmente aperta!!
MENÙ DI OTTOBRE/NOVEMBRE 2017
…si sono fatti desiderare, ma finalmente sono arrivati i nuovi piatti di Ottobre/Novembre insieme ai nuovi menù…
#ariadicambiamento
ANTIPASTI:
IL BACCALÀ MANTECATO con veli di polenta croccante, ristretto di pomodoro e olive disidratate € 12
IL BATTUTO DI MANZO con peperoni, acciughe del Cantabrico e polvere di cappero € 12
LA QUAGLIETTA DISOSSATA in nido di porri croccanti con dadi di zucca, fonduta di Montebore e polvere di caffè € 11
L’UOVO IN CAMICIA con crema di porcini, spuma di parmigiano e crumble salato alle nocciole € 12
PRIMI PIATTI:
GLI GNOCCHI DI PATATE con polpo arrostito, ciliegini, crema di fagioli, cipollotto e limone € 13
I CLASSICI AGNOLOTTI al sugo d’arrosto o al vino rosso € 10
I NOSTRI SPAGHETTI ALLA CHITARRA con ragoût di lumache, crema di patate all’aglio dolce e briciole croccanti € 12
IL RISOTTO CARNAROLI con rapa rossa, gorgonzola di capra e lamponi (min. per 2 persone) € 11
SECONDI PIATTI:
I CALAMARETTI ripieni di radicchio e pancetta su cremoso di zucca € 14
LE COSTINE DI SUINO cotte nel Barbera, su schiacciata di patate e verza stufata € 11
LA TAGLIATA DI MANZO con cipolline in agrodolce € 14
LA DEGUSTAZIONE DI FORMAGGI con le ns. mostarde € 12
DESSERT:
LA CROSTATINA con crema alla fava di Tonka, mousse al cacao, mela e arancio € 7
LE BAVARESI ALLA BIRRA con biscotto al caramello, castagne e gelato al miele € 7
LA MOUSSE AL MASCARPONE in semisfera di cioccolato con dadini di savoiardi tostati e semifreddo al caffè € 7
IL CARPACCIO D’ANANAS € 4
I NOSTRI GELATI € 5
*** Tutte le paste fresche sono di nostra produzione.
*** Coperto: € 1,50.
*** Eventuali variazioni: € 1,00.
*** Caffè: € 1,50.
Buone vacanze a tutti!!
Siamo ufficialmente chiusi…
…e sono 5!!
GRAZIE a chi è partito dalle fondamenta e ha iniziato a crederci dal primo mattone e ora non c’è più…
GRAZIE a chi ha iniziato con me e ora ha preso strade diverse…
GRAZIE a tutti i ragazzi che poco o tanto hanno lasciato un segno lavorando da un singolo giorno ad anni…
GRAZIE ai miei genitori, a mio fratello, ai miei parenti stretti e a mio marito che ogni giorno mi supportano e “mi sopportano” (e Vi assicuro che non è semplice)…
GRAZIE a tutti i ns. clienti…
…ma soprattutto grazie a tutti coloro che non hanno mai pensato potesse funzionare perché proprio grazie a Voi ho trovato la forza per alzarmi da situazioni scomode e continuo a trovare stimoli per provare a fare sempre meglio!!
Insomma, GRAZIE A CHI CI VUOL BENE E A CHI NO!!
L’entrée inaspettato del sabato sera…
Direttamente da “PESCA E FRIGGI” di Castellazzo Bormida (AL), un entrée speciale per la cena del sabato sera: Nasello 🐟, polenta, limone 🍋 e trombetta 🎺!!!
Questa settimana cambio tra tonno e polpo…
….scampato alla pesca massiccia di questo periodo estivo, l’antipasto di tonno è stato sostituito dal POLPO SCOTTATO SU ZUPPETTA FAGIOLI ZOLFINO, POMODORINI APPASSITI IN PADELLA E FILAMENTI DI CIPOLLA ROSSA!!
FERRAGOSTO 2017 all’OSTERIA DELLE ZUCCHE VUOTE
Il prosciutto crudo di Parma con focaccina alle patate e bavarese al melone
Il tonno di coniglio su misticanza con nocciole, la robiola della “Capra Regina” e chips di polenta
La mini parmigiana in sfoglia con crema di grana e pesto
I classici agnolotti al burro e salvia
La grigliata mista con insalata
La panna cotta alla vaniglia con crema di Pesche al Moscato
Il caffè
In abbinamento verranno serviti il barbera fermo e il cortese vivace della cantina “Maranzana” (1 bottiglia ogni 4 persone)
Euro 35 tutto compreso
Per info: 0131 – 219205
MENU’ DI LUGLIO/AGOSTO 2017
TONNO, FAGIOLI E CIPOLLA tonno rosso scottato su zappetta di fagioli golfino e filamenti di cipolla rossa € 13
IL BATTUTO DI MANZO con mozzarella di bufala, crostino all’origano, gelato e acqua di pomodoro € 11
IL PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA con bavarese al melone e gnocco fritto € 11
IL FLAN DI FAGIOLINI su biscotto salato, mousse di pecorino, pesto e chips di patate € 10
IL RISOTTO CARNAROLI con capesante, zafferano, fiori e zucchine alla menta (min. per 2 persone) € 13
GLI AGNOLOTTI DEL “PLIN” pizzicati a mano con burro e salvia € 10
I GARGANELLI DI PASTA ALL’UOVO con ragù di coniglio, verdurine, crema di parmigiano e tartufo nero estivo € 11
I RABATON gratinati al forno su crema di formaggetta della “Capra Regina” € 10
IL FRITTO DI ACCIUGHE con verdure impanate e maionese al lime € 11
IL PETTO D’ANATRA AL PORTO con dadolata di anguria € 13
LA TAGLIATA DI MANZO con patata al cartoccio € 13
LA DEGUSTAZIONE DI FORMAGGI con le ns. mostarde € 12
IL FROLLINO AI PISTACCHI con crema di yogurt, albicocche e gelato alla lavanda € 7
LA SPUGNA ALLA CAMOMILLA con mousse al mascarpone e gianduia, su terriccio al cioccolato, fragole di bosco e gelato alla crema € 7
IL SEMIFREDDO AL CACAO con dadolata di pere ed il loro sorbetto su crema inglese all’amaretto € 7
LE PESCHE AL MOSCATO € 5
I NOSTRI GELATI € 4
*** Tutte le paste fresche sono di nostra produzione.
*** Prodotti biologici del nostro orto.
*** Coperto: € 1,50.
*** Eventuali variazioni: € 1,00.
L’Osteria chiusa sabato 15 aprile…
L’OSTERIA DELLE ZUCCHE VUOTE resterà chiusa sabato 15 aprile per preparazioni pasquali.
Pasquetta in campagna? Ecco il menù dell’OSTERIA DELLE ZUCCHE VUOTE…
Il battuto di manzo in versione “burger” con asparagi e maionese alla senape
Il classico vitello tonnato
La “parmigiana” in sfoglia su salsa di pomodoro fresco
Osteria delle Zucche Vuote 