In occasione della serata di Halloween e del pranzo dei Santi, l’OSTERIA DELLE ZUCCHE VUOTE resterà eccezionalmente aperta!!

In occasione della serata di Halloween e del pranzo dei Santi, l’OSTERIA DELLE ZUCCHE VUOTE resterà eccezionalmente aperta!!
…si sono fatti desiderare, ma finalmente sono arrivati i nuovi piatti di Ottobre/Novembre insieme ai nuovi menù…
#ariadicambiamento
ANTIPASTI:
IL BACCALÀ MANTECATO con veli di polenta croccante, ristretto di pomodoro e olive disidratate € 12
IL BATTUTO DI MANZO con peperoni, acciughe del Cantabrico e polvere di cappero € 12
LA QUAGLIETTA DISOSSATA in nido di porri croccanti con dadi di zucca, fonduta di Montebore e polvere di caffè € 11
L’UOVO IN CAMICIA con crema di porcini, spuma di parmigiano e crumble salato alle nocciole € 12
PRIMI PIATTI:
GLI GNOCCHI DI PATATE con polpo arrostito, ciliegini, crema di fagioli, cipollotto e limone € 13
I CLASSICI AGNOLOTTI al sugo d’arrosto o al vino rosso € 10
I NOSTRI SPAGHETTI ALLA CHITARRA con ragoût di lumache, crema di patate all’aglio dolce e briciole croccanti € 12
IL RISOTTO CARNAROLI con rapa rossa, gorgonzola di capra e lamponi (min. per 2 persone) € 11
SECONDI PIATTI:
I CALAMARETTI ripieni di radicchio e pancetta su cremoso di zucca € 14
LE COSTINE DI SUINO cotte nel Barbera, su schiacciata di patate e verza stufata € 11
LA TAGLIATA DI MANZO con cipolline in agrodolce € 14
LA DEGUSTAZIONE DI FORMAGGI con le ns. mostarde € 12
DESSERT:
LA CROSTATINA con crema alla fava di Tonka, mousse al cacao, mela e arancio € 7
LE BAVARESI ALLA BIRRA con biscotto al caramello, castagne e gelato al miele € 7
LA MOUSSE AL MASCARPONE in semisfera di cioccolato con dadini di savoiardi tostati e semifreddo al caffè € 7
IL CARPACCIO D’ANANAS € 4
I NOSTRI GELATI € 5
*** Tutte le paste fresche sono di nostra produzione.
*** Coperto: € 1,50.
*** Eventuali variazioni: € 1,00.
*** Caffè: € 1,50.
Siamo ufficialmente chiusi…
GRAZIE a chi è partito dalle fondamenta e ha iniziato a crederci dal primo mattone e ora non c’è più…
GRAZIE a chi ha iniziato con me e ora ha preso strade diverse…
GRAZIE a tutti i ragazzi che poco o tanto hanno lasciato un segno lavorando da un singolo giorno ad anni…
GRAZIE ai miei genitori, a mio fratello, ai miei parenti stretti e a mio marito che ogni giorno mi supportano e “mi sopportano” (e Vi assicuro che non è semplice)…
GRAZIE a tutti i ns. clienti…
…ma soprattutto grazie a tutti coloro che non hanno mai pensato potesse funzionare perché proprio grazie a Voi ho trovato la forza per alzarmi da situazioni scomode e continuo a trovare stimoli per provare a fare sempre meglio!!
Insomma, GRAZIE A CHI CI VUOL BENE E A CHI NO!!
Direttamente da “PESCA E FRIGGI” di Castellazzo Bormida (AL), un entrée speciale per la cena del sabato sera: Nasello 🐟, polenta, limone 🍋 e trombetta 🎺!!!
….scampato alla pesca massiccia di questo periodo estivo, l’antipasto di tonno è stato sostituito dal POLPO SCOTTATO SU ZUPPETTA FAGIOLI ZOLFINO, POMODORINI APPASSITI IN PADELLA E FILAMENTI DI CIPOLLA ROSSA!!
Il prosciutto crudo di Parma con focaccina alle patate e bavarese al melone
Il tonno di coniglio su misticanza con nocciole, la robiola della “Capra Regina” e chips di polenta
La mini parmigiana in sfoglia con crema di grana e pesto
I classici agnolotti al burro e salvia
La grigliata mista con insalata
La panna cotta alla vaniglia con crema di Pesche al Moscato
Il caffè
In abbinamento verranno serviti il barbera fermo e il cortese vivace della cantina “Maranzana” (1 bottiglia ogni 4 persone)
Euro 35 tutto compreso
Per info: 0131 – 219205
TONNO, FAGIOLI E CIPOLLA tonno rosso scottato su zappetta di fagioli golfino e filamenti di cipolla rossa € 13
IL BATTUTO DI MANZO con mozzarella di bufala, crostino all’origano, gelato e acqua di pomodoro € 11
IL PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA con bavarese al melone e gnocco fritto € 11
IL FLAN DI FAGIOLINI su biscotto salato, mousse di pecorino, pesto e chips di patate € 10
IL RISOTTO CARNAROLI con capesante, zafferano, fiori e zucchine alla menta (min. per 2 persone) € 13
GLI AGNOLOTTI DEL “PLIN” pizzicati a mano con burro e salvia € 10
I GARGANELLI DI PASTA ALL’UOVO con ragù di coniglio, verdurine, crema di parmigiano e tartufo nero estivo € 11
I RABATON gratinati al forno su crema di formaggetta della “Capra Regina” € 10
IL FRITTO DI ACCIUGHE con verdure impanate e maionese al lime € 11
IL PETTO D’ANATRA AL PORTO con dadolata di anguria € 13
LA TAGLIATA DI MANZO con patata al cartoccio € 13
LA DEGUSTAZIONE DI FORMAGGI con le ns. mostarde € 12
IL FROLLINO AI PISTACCHI con crema di yogurt, albicocche e gelato alla lavanda € 7
LA SPUGNA ALLA CAMOMILLA con mousse al mascarpone e gianduia, su terriccio al cioccolato, fragole di bosco e gelato alla crema € 7
IL SEMIFREDDO AL CACAO con dadolata di pere ed il loro sorbetto su crema inglese all’amaretto € 7
LE PESCHE AL MOSCATO € 5
I NOSTRI GELATI € 4
*** Tutte le paste fresche sono di nostra produzione.
*** Prodotti biologici del nostro orto.
*** Coperto: € 1,50.
*** Eventuali variazioni: € 1,00.
L’OSTERIA DELLE ZUCCHE VUOTE resterà chiusa sabato 15 aprile per preparazioni pasquali.
Il battuto di manzo in versione “burger” con asparagi e maionese alla senape
Il classico vitello tonnato
La “parmigiana” in sfoglia su salsa di pomodoro fresco