…ecco il primo menù dell’anno 2022!! 😋 #osteriadellezucchevuote #quargnento #monferrato #menufebbraio2022 #menumarzo2022 #piemonte #zucchevuote
ANTIPASTI:
LA TROTA E IL SUO SASSO – Trota salmonata affumicata su panna cotta al topinambur e crumble al timo € 14
MANZO IMPEPERONATO – Carpaccio di manzo con peperoni arrostiti, gelato alle acciughe e capperi € 13
DAFFY DUCK CONFIT – Cosce d’anatra confit con composta di mele “campanine” e verza viola in agrodolce € 13
UOVO DI BOSCO – Uovo cotto a 63°C con vellutata di patate, crema di Parmigiano Reggiano, polvere di porcini e vela di pane € 12
PRIMI PIATTI:
IL PACCHERO ARRABBIATO NERO PUNGE IL GAMBERO – Paccheri al nero di seppia ripieni di carciofi con tartare di gambero € 15
I PIZZICATI – I classici agnolotti del plin al burro ed erbe aromatiche € 12
LA ZUCCA, LA GUANCIA E IL CASTELMAGNO – Il risotto “Acquerello” con crema di zucca, “fondente” di guancia al Barbera e Castelmagno (minimo per 2 persone) € 14
CAPPERI! LO SPAGHETTO È ARROSITO! – Spaghetto all’estratto di rapa rossa, kefir, zeste di limone semicandito e capperi fritti € 13
SECONDI PIATTI:
SEPPIA SCOMPOSTA – Il cannolo di seppia con carciofo alla giudía e maionese al nero € 15
IL MAIALE AL PUB – Filettino di maiale alla birra rossa e purea di mele alla liquirizia con veli di cipolla al forno € 15
TE PRÒPI ‘N POLASTR! – Pollo arrosto a modo nostro con millefoglie di patate € 15
AH! È L’ODORE DI FORMAGGI – La degustazione di formaggi con le nostre mostarde € 12
DESSERT:
NOCE CHE PERA! – Bavarese alle pere, pralinato alle noci, copertura al cioccolato bianco e dacquoise alle noci € 8
FORESTA NERA…NON PROPRIO! – Biscuit e base al cacao su mousse alla panna e amarene € 8
DOLCEMENTE SVEGLI – Semifreddo al mou con crema inglese e frollino al caffè € 8
L’ANANAS da noi sciroppata e aromatizzata alla cannella € 6
I NOSTRI GELATI (2 gusti) € 4
*** Tutte le paste fresche sono di nostra produzione.
*** Coperto: € 2
*** Eventuali variazioni: € 1,00
*** Caffè: € 1,50
Osteria delle Zucche Vuote 