MENÙ DI NOVEMBRE 2019

Ecco la nostra proposta di menù per la riapertura:

ANTIPASTI:

IL “NON” COCKTAIL DI GAMBERI A MODO NOSTRO Lattuga, pomodoro, gamberi rossi scottati di Mazara del Vallo, crostini e salsa rosa          € 13

IL BATTUTO DI MANZO con chips di patate novelle, cipolle rosse caramellate e maionese alla senape          € 10

LA LUMACA ACCIUGATA E “ARRAPATA” Le chiocciole con rapa rossa, acciuga e panna acida al prezzemolo          € 11

IL FLAN DI ZUCCA con crema di taleggio e terra di cioccolato          € 11


PRIMI PIATTI:

“SUONAMI” Spaghetto alla chitarra con polpo brasato, olive taggiasche, pomodorini confit e pistacchi          € 13

I TORTELLI D’ANATRA in brodo di porro affumicato, mela e Castelmagno          € 12

I CLASSICI AGNOLOTTI FATTI A MANO al sugo d’arrosto          € 10

IL RISOTTO ACQUERELLO con topinambur, gorgonzola e ristretto al balsamico (min. per 2 persone)          € 12


SECONDI PIATTI:

IL BACCALÀ NOCCIOLATO in velo di verza su schiacciata di zucca          € 12

COLPO DI CODA…E RADICI Coda di manzo al Barbera con carote, pastinaca e polvere di caffè          € 11

LA TAGLIATA DI MANZO con coste alla “veneziana”          € 15

LA DEGUSTAZIONE DI FORMAGGI con le ns. mostarde          € 12


DESSERT:

PISTACCHIOSO Semifreddo ai pistacchi con crema inglese all’arancio e finto tartufo al cioccolato          € 8

CACO E CASTAGNE Frollino con crema pasticcera alle castagne, salsa ai cachi e gelato al fiordilatte          € 8

E FATTELA ‘NA PERA…MA NON SENZA CIOCCOLATO Biscotto al cioccolato, pera caramellata, crema pasticcera al cacao e granita alla grappa di pera          € 8

IL CARPACCIO D’ANANAS          € 3

I NOSTRI GELATI (2 gusti)          € 4


*** Tutte le paste fresche sono di nostra produzione. 

*** Coperto: € 1,50

*** Eventuali variazioni: € 1,00

*** Caffè: € 1,50

MENÙ DI NOVEMBRE/DICEMBRE 2018

…il freddo dell’inverno, ormai alle porte, ci regala il nostro nuovo menù:

ANTIPASTI:

BACCALÀ, PATATE, PUNTARELLE E BAGNA CÀUDA baccalà a vapore, schiacciata di patate, puntarelle croccanti e bagna càuda          € 12

IL BATTUTO DI MANZO AI TRE PEPI con cacio e pere          € 11

IL PORRO DI CERVERE LEGGERMENTE AFFUMICATO con bocconcini di salsiccia di Bra e parmigiano in crema e in cialda          € 12

IL FINTO ARANCINO DI ZUCCA ripieno di gorgonzola su passatina di topinambur e gocce di ristretto al balsamico di Modena          € 11


PRIMI PIATTI:

GLI STROZZAPRETI ALLE CIME DI RAPA con aglio, olio e peperoncino a modo nostro accompagnati da cozze e briciole di pane          € 12

IL RISOTTO ACQUERELLO con cipolla rossa, mela verde, lumache e grappa (min. per 2 persone)          € 13

I TORTELLI DI ZUCCA su fonduta di Montébore, salvia e briciole di “Krumiri Rossi” di Casale M.to          € 13

GLI AGNOLOTTI DEL PLIN al burro ed erbe aromatiche          € 10


SECONDI PIATTI:

LA RANA PESCATRICE con pancetta affumicata e macedonia di frutta e verdura          € 15

IL FILETTO DI MAIALINO con cavolo rosso all’aceto di lamponi e briciole di panettone          € 13

LA TAGLIATA DI MANZO con catalogna spadellata          € 15

LA DEGUSTAZIONE DI FORMAGGI con le ns. mostarde          € 12


DESSERT:

LA BAVARESE AL TOPINAMBUR ricoperta di cioccolato bianco con arance e frollino alle olive          € 8

GLI AGNOLOTTI DEL PLIN AL CACAO ripieni di seirass su crema di cachi, menta e lime caviale          € 7

IL SEMIFREDDO AL MOU con spezie, caffè e frutti rossi          € 7

IL CARPACCIO D’ANANAS          € 3

I NOSTRI GELATI          € 4


 *** Tutte le paste fresche sono di nostra produzione. 

*** Coperto: € 1,50. 

*** Eventuali variazioni: € 1,00. 

*** Caffè: € 1,50. 

MENÙ DI MARZO 2018

…e con la riapertura, è pronto anche il nuovo menù alla carta:

 

ANTIPASTI:

IL BACCALÀ IN OLIO COTTURA su passatina di patate, tropea in agrodolce, caviale al prezzemolo e chips di polenta          € 11

IL BATTUTO DI MANZO con zola di capra, pere, insalata riccia e briciole di bacio di dama salato          € 11

IL VITELLO TONNATO con “consistenze” di carciofo e crostino          € 11

LA MOZZARELLA DI BUFALA impanata e ripiena di melanzane su salsa di pomodoro fresco con gocce di pesto          € 12


PRIMI PIATTI:

IL RISOTTO ACQUERELLO con vongole, borraggine, crema di ricotta e limone (min. per 2 persone)          € 12

I TORTELLI RIPIENI DI CACIO E PEPE con asparagi croccanti e in crema          € 11

I CLASSICI AGNOLOTTI FATTI A MANO al sugo d’arrosto          € 10

LA LASAGNETTA AL CAFFÈ con carciofi, prosciutto di Praga e toma          € 10


SECONDI PIATTI:

I MOSCARDINI con piselli e patate a modo nostro          € 12

LA ROLLATINA DI FARAONA con speck e fontina su schiacciata di zucca          € 13

LA TAGLIATA DI MANZO con caponatina          € 14

LA DEGUSTAZIONE DI FORMAGGI con le ns. mostarde          € 12


DESSERT:

BANANA A MODO NOSTRO con liquirizia e cioccolato bianco          € 6

LA PANNA COTTA ALLA VANIGLIA con pan di spagna al cacao, gelato al cioccolato profumato alla viola e coulis di lampone          € 7

ACE arancia, carota e limone          € 7

IL CARPACCIO D’ANANAS          € 3

I NOSTRI GELATI          € 4


 

 *** Tutte le paste fresche sono di nostra produzione. 

*** Coperto: € 1,50. 

*** Eventuali variazioni: € 1,00. 

*** Caffè: € 1,50. 

Menù della festa della donna (8 marzo 2018)

 

L’insalatina di seppie e patate su crema di carciofi alla menta

Il classico vitello tonnato su misticanza

Il flan di zucca su fonduta di grana


Gli gnocchetti allo zafferano con rana pescatrice, pomodorini confit e dadini di melanzane

La lasagnetta con asparagi, cotto di Praga e toma


Il filetto di pesce persico in panure croccante alle olive su verdure spadellate


La sfogliatina con crema pasticciera e frutti rossi con salsa di cioccolato fondente


Il caffè


 

N.B.: Si accettano prenotazioni entro il 6 marzo.

 

 

Euro 35 a persona tutto compreso

Per info: 0131 – 219205

MENU’ DI LUGLIO/AGOSTO 2017

TONNO, FAGIOLI E CIPOLLA tonno rosso scottato su zappetta di fagioli golfino e filamenti di cipolla rossa       € 13

IL BATTUTO DI MANZO con mozzarella di bufala, crostino all’origano, gelato e acqua di pomodoro          € 11

IL PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA con bavarese al melone e gnocco fritto          € 11

IL FLAN DI FAGIOLINI su biscotto salato, mousse di pecorino, pesto e chips di patate          € 10


IL RISOTTO CARNAROLI con capesante, zafferano, fiori e zucchine alla menta (min. per 2 persone)          € 13

GLI AGNOLOTTI DEL “PLIN” pizzicati a mano                            con burro e salvia          € 10

I GARGANELLI DI PASTA ALL’UOVO con ragù di coniglio, verdurine, crema di parmigiano e tartufo nero estivo       € 11

I RABATON gratinati al forno su crema di formaggetta della “Capra Regina”          € 10


IL FRITTO DI ACCIUGHE con verdure impanate e maionese al lime          € 11

IL PETTO D’ANATRA AL PORTO con dadolata di anguria          € 13

LA TAGLIATA DI MANZO con patata al cartoccio          € 13

LA DEGUSTAZIONE DI FORMAGGI con le ns. mostarde          € 12


IL FROLLINO AI PISTACCHI con crema di yogurt, albicocche e gelato alla lavanda          € 7

LA SPUGNA ALLA CAMOMILLA con mousse al mascarpone e gianduia, su terriccio al cioccolato, fragole di bosco e gelato alla crema          € 7

IL SEMIFREDDO AL CACAO con dadolata di pere ed il loro sorbetto su crema inglese all’amaretto          € 7

LE PESCHE AL MOSCATO          € 5

I NOSTRI GELATI          € 4


 

 *** Tutte le paste fresche sono di nostra produzione. 

 *** Prodotti biologici del nostro orto. 

*** Coperto: € 1,50. 

*** Eventuali variazioni: € 1,00. 

MENU’ DI MARZO 2017

La trota salmonata con spinacini scottati, salsa al Cointreau, maionese al mandarino e lamelle di mandorle           € 12

Il battuto di manzo con pere, spuma alla gorgonzola di capra e crostino di pane all’extravergine           € 11

La quaglietta disossata su nido di barba dei frati con pancetta croccante e gocce di robiola della “Capra Regina”           € 11

Il flan di carciofi su crema di parmigiano e lingua di suocera alla maggiorana           € 10


I tortelli neri ripieni di branzino con carciofi spadellati, pomodorini appassiti e polvere di liquirizia           € 12

I classici agnolotti con burro e nocciole          € 9

Il risotto carnaroli al sugo d’arrosto con scorze di limone e   ristretto al limoncello (min. per 2 persone)           € 10

Le nostre orecchiette con cime di rapa, pomodori secchi,             colatura di acciughe e “fiocchi” di burrata           € 11


I bocconcini di pesce spada su macedonia di frutta e verdura           € 14

Trippami! (le tre versioni di trippa: fritta, in insalata con pesto e patate, in umido)           € 13

La tagliata di manzo con millefoglie di patate profumate al rosmarino           € 13

La degustazione di formaggi con le ns. mostarde          € 12


La panna cotta al caffè con crumble alla nocciola e salsa allo zabaione          € 6

Il pan di spagna al cacao con scaglie di cioccolato fondente, mousse al cioccolato bianco e mini bignè all’arancia           € 6

Le frittelle ripiene di ricotta alla vaniglia su insalata di lamponi e menta con sorbetto al lime           € 6

Il carpaccio d’ananas          € 3

I nostri gelati          € 4


 

 *** Tutte le paste fresche sono di nostra produzione. 

*** Coperto: € 1,50. 

*** Eventuali variazioni: € 1,00.