MENÙ ASPORTO/CONSEGNA A DOMICILIO DI DICEMBRE 2020

Ecco il nuovo menù per ASPORTO e CONSEGNA A DOMICILIO ordinabile da stasera. La ZUCCA ri-diventa CARROZZA!!

N.B.: Trasporto 5 euro, gratuita sopra i 45 euro e per il comune di Quargnento! 📦 Whatsapp al numero 3891623562… #asporto#consegnaadomicilio#osteriadellezucchevuote#zuccadiventacarrozza#adomicilio#alessandria#valenza#felizzano#altavillamonferrato#piemontezonaarancione

ANTIPASTI:

L’insalatina di mare con verdurine e olive          € 12

Il battuto di manzo con maionese alla senape e chips di verdure invernali          € 11

Il classico vitello tonnato con carciofi sott’olio          € 10

Il flan di cardo gobbo di Nizza Monferrato con bagna càuda leggera          € 11


PRIMI PIATTI:

Il risotto “Acquerello” con zucca, zenzero, arancia e gamberi di Mazara del Vallo marinati          € 13

La lasagnetta con porri, luganega e raschera          € 11

I classici agnolotti al sugo di stufato          € 11

I rabaton gratinati con burro fatto in casa e salvia fritta          € 10


SECONDI PIATTI:

Il baccalà alla pizzaiola con praline di patate          € 12

La guancia di scottona stufata al Barbera con millefoglie di zucca al rosmarino          € 12

La trippa con fagioli cannellini, patate e pecorino          € 11

La degustazione di formaggi con le ns. mostarde          € 12


DESSERT:

Il biscotto alle mandorle con bavarese allo zabaione e salsa al cioccolato          € 6

La tortina di nocciole con crema inglese al caffè          € 6

Le pere cotte al vino rosso con crumble al pepe          € 5

Il classico tiramisù          € 5


*** Tutte le paste fresche sono di nostra produzione. 

MENÙ DI NOVEMBRE/DICEMBRE 2020

Alle ultime restrizioni dell’ultimo DPCM, rispondiamo con il nuovo menù anche a casa Vostra (in caso di ASPORTO/CONSEGNA A DOMICILIO, ci potranno essere delle variazioni). La ZUCCA ri-diventa CARROZZA!! #nonperdiamolasperanza #restiamouniti

ANTIPASTI:

Il polpo piastrato con topinambur, carciofi e lingua di suocera alle olive          € 13

Il battuto di manzo con lamponi, burrata e insalata riccia          € 12

I “VERZUNET” – I Capunet piemontesi a modo nostro          € 12

L’uovo cotto a 62°C con patate in crema e chips su salsa al pecorino          € 12


PRIMI PIATTI:

I tortelli all’aglio nero ripieni di broccoli con cozze, vongole e pomodorini          € 13

La lasagnetta con radicchio, provola affumicata e speck          € 11

I classici agnolotti al sugo di stufato          € 11

Il risotto “Acquerello” con topinambur, taleggio e caffè (min. per 2 persone)          € 13


SECONDI PIATTI:

I calamaretti spadellati con cime di rapa, aglio, olio e purea di fagioli          € 14

La lingua piastrata con sugo d’arrosto, vellutata di patate liquida e scalogno          € 13

La tagliata di manzo con millefoglie di zucca al rosmarino (PER ASPORTO/CONSEGNA A DOMICILIO, PROPONIAMO IN ALTERNATIVA: I lombi di coniglio pancettati con rosmarino, prugne e spinaci)          € 15

La degustazione di formaggi con le ns. mostarde          € 12


DESSERT:

Gelèe di caco, biscotto alle castagne e bavarese al cioccolato          € 8

Crostatina con crema di mandorle e composta di mele alla salvia          € 7

Panna cotta al timo e nocciola e “Sbrisolona” a modo nostro          € 7

Il carpaccio ananas          € 3

I nostri gelati (2 gusti)          € 4


*** Tutte le paste fresche sono di nostra produzione. 

*** Coperto: € 2

*** Eventuali variazioni: € 1,00

*** Caffè: € 1,50

MENÙ DI SETTEMBRE/OTTOBRE 2020

…ecco il menù pronto per il rientro dalle ferie!!

ANTIPASTI:

I calamaretti in nido di verdurine aromatizzate all’olio al bergamotto e dadolata di frutta          € 13

Il battuto di manzo con macarons alla rapa rossa ripieni di mousse al gorgonzola          € 12

La lumaca in panure su crumble alle nocciole, crema inglese all’aglio nero e spugna al prezzemolo          € 12

Crema di zucca con ricotta di capra affumicata, lime caviale, polvere e lingua di suocera alla liquirizia          € 10


PRIMI PIATTI:

Gli spaghettoni di Gragnano con “puttanesca” a modo nostro e palamita marinata          € 13

Le chicche di patate con ragù di faraona e pancetta, lamelle di tartufo nero e crema di Parmigiano Reggiano stagionato          € 13

I classici agnolotti al burro ed erbe aromatiche          € 11

Il risotto “Acquerello” con funghi porcini e gelèe al prezzemolo (min. per 2 persone)          € 14


SECONDI PIATTI:

Lo scorfano e la sua zuppetta con purea di ceci e finocchietto          € 14

Il filetto di cinghiale su polentina bianca liquida e in cialda          € 13

La tagliata di manzo con millefoglie di patate e cipolle          € 15

La degustazione di formaggi con le ns. mostarde          € 12


DESSERT:

La torta di carote, il loro sorbetto e namelaka al cioccolato bianco          € 8

Declinazione del classico bònet su pere caramellate          € 8

Plin al cacao ripieni di seirass aromatizzata alla vaniglia su zuppetta di fichi d’india e lamelle di mandorle tostate          € 8

Il carpaccio ananas          € 3

I nostri gelati (2 gusti)          € 4


*** Tutte le paste fresche sono di nostra produzione. 

*** Coperto: € 2

*** Eventuali variazioni: € 1,00

*** Caffè: € 1,50

MENÙ DI LUGLIO/AGOSTO 2020

Per tutti coloro che, in questo periodo, preferiscono il ristorante al salvagente 😜 …dopo oltre un mese dalla ripartenza, ecco il nuovo menù!!

ANTIPASTI:

IN BARBA ALLA TROTA… La trota salmonata marinata su barbabietola all’erba cipollina, latticello e caviale di trota          € 13

IL BATTUTO IMBRIACO – Il battuto di manzo con granita al Bloody Mary, polvere di taralli, sedano candito e pomodorini fritti          € 12

L’ORTO, IL CONIGLIO E L’OLIVETO – Il tonno di coniglio su giardiniera croccante a modo nostro, polvere di olive taggiasche e gelato all’olio extra vergine          € 13

MELANZANA, PROVOLA AFFUMICATA E CIOCCOLATO – Melanzana fritta, panna cotta alla provola, terra di cioccolato e maionese al pomodoro          € 12


PRIMI PIATTI:

GAMBERO, MANDORLA E MELA VERDE – Il risotto “Acquerello” con latte di mandorla, tartare di gambero, mela verde e bisque (min. per 2 persone)          € 13

I TORTELLI RIPIENI DI SEIRASS ED ERBE AROMATICHE al sugo d’arrosto e ristretto al limoncello          € 12

I CLASSICI AGNOLOTTI al sugo di stufato          € 11

I CLASSICI RABATON con burro salato fatto in casa e polvere di salvia          € 12


SECONDI PIATTI:

LANZARDO – Il “sandwich” di Lanzardo con burrata, cipolle rosse di Breme e zucchine trombetta marinate e gelatina al carpione          € 14

GALLETTO…COME ALLA CACCIATORA – Il galletto cotto a bassa temperatura con il suo ristretto, salsa alla cacciatora, quenelle di patate ed erbette          € 15

LA TAGLIATA DI MANZO con patate al forno al rosmarino          € 15

LA DEGUSTAZIONE DI FORMAGGI con le ns. mostarde          € 12


DESSERT:

PESCAMI – La nostra versione della pesca ripiena alla Piemontese          € 8

QUESTA CHEESECAKE È UNA FICATA con salsa al Porto          € 7

LIQUIRIZIA, CIOCCOLATO BIANCO E ANGURIA – Il semifreddo alla liquirizia e cioccolato bianco su dischetto di anguria al liquore di liquirizia          € 8

LE PESCHE AL MOSCATO          € 4

I NOSTRI GELATI (2 gusti)          € 4


*** Tutte le paste fresche sono di nostra produzione. 

*** Coperto: € 2

*** Eventuali variazioni: € 1,00

*** Caffè: € 1,50

…torna anche il menù lavoratori! 💪

L’OSTERIA DELLE ZUCCHE VUOTE riapre a pranzo con il MENÙ LAVORATORI: 1 portata 10€, 1 portata + dolce 12€ e menù completo (primo, secondo con contorno e dolce comprensivo di 1/4 di vino a testa) a 14€.

Restano sempre in essere i nostri capisaldi: GIOVEDì GNOCCHI e VENERDÌ PESCE!! 😋

È possibile richiedere allo stesso prezzo, la versione ASPORTO!! 📦

In ogni caso resta, almeno per ora, obbligatoria la prenotazione!!

MENÙ DELLA RIPARTENZA

Eccoci qua…finalmente siamo pronti ad accogliervi nel nostro ristorante: lo ritroverete con una disposizione un po’ modificata per garantirvi la massima sicurezza ma ciò che invece troverete uguale a prima, se non maggiore, è il nostro entusiasmo…se invece non ti senti ancora pronto per uscire dal tuo nido, niente paura! Manteniamo ancora il nostro servizio di asporto e delivery!!!

ANTIPASTI:

LA SEPPIA E LA SPUGNA AL SUO NERO con vellutata di piselli e “maionese” ai peperoni          € 12

IL BATTUTO DI MANZO con parmigiano in crema e soffiato con lamelle di tartufo nero estivo          € 11

LA QUAGLIETTA LARDELLATA con fave, pecorino e aria alla menta          € 12

L’INSALATA RUSSA scomposta a modo nostro          € 10


PRIMI PIATTI:

I GARGANELLI con pomodorini confit, branzino, melanzane e crumble alle olive taggiasche          € 11

GLI GNOCCHI DI ORTICHE ripieni di burrata con ragù di coniglio e verdurine          € 12

GLI AGNOLOTTINI DEL PLIN al burro ed erbe aromatiche          € 11

IL RISOTTO ACQUERELLO con zucchine trombetta, camomilla, ricotta di capra affumicata e aglio nero (min. per 2 persone)          € 13


SECONDI PIATTI:

I TOTANETTI su crema di zucchine, pomodori secchi, chips di patate e cozze          € 13

LA GUANCIA DI MANZO al barbera con carote in purea affumicate          € 12

LA TAGLIATA DI MANZO con verdure spadellate          € 15

LA DEGUSTAZIONE DI FORMAGGI con le ns. mostarde          € 12


DESSERT:

IL TIRAMISÙ con gelato al caffè          € 7

LA MERINGA con crema chantilly alla vaniglia e salsa ai frutti rossi          € 6

LA SFOGLIA con crema pasticcera alla cannella, ciliegie sciroppate e gelato alla crema          € 7

IL CARPACCIO D’ANANAS          € 3

I NOSTRI GELATI (2 gusti)          € 4


*** Tutte le paste fresche sono di nostra produzione. 

*** Coperto: € 2

*** Eventuali variazioni: € 1,00

*** Caffè: € 1,50

SANIFICAZIONE ANTI COVID-19

SANIFICAZIONE DEGLI AMBIENTI PARTE PRIMA! 😅😷

#sanificazione #postcovid19 #pulizieperriapertura #osteriadellezucchevuote #andràtuttobene #quargnento #monferrato #piemonte

Imparando nuovi metodi di cottura…

Grazie ancora a Danilo Angè per la disponibilità, ma soprattutto per il fantastico nuovo libro “N2O” che stimola la fantasia…consigliatissimo!!

#aggiornarsisempre #daniloangen2o #n2o #n2odeclinazioniconilsifone #daniloangè #lazuccadiventacarrozza #deliveryservice #osteriadellezucchevuote #andràtuttobene #quargnento #monferrato #piemonte

Oggi chiusi, prossima riapertura per la cena di S. Valentino

Da oggi chiudiamo per un breve periodo di riposo da goderci con il piccolo Nicolò e per intercettare nuovi stimoli per la realizzazione del menù di San Valentino e del nuovo menù alla carta…

MENÙ DI NOVEMBRE 2019

Ecco la nostra proposta di menù per la riapertura:

ANTIPASTI:

IL “NON” COCKTAIL DI GAMBERI A MODO NOSTRO Lattuga, pomodoro, gamberi rossi scottati di Mazara del Vallo, crostini e salsa rosa          € 13

IL BATTUTO DI MANZO con chips di patate novelle, cipolle rosse caramellate e maionese alla senape          € 10

LA LUMACA ACCIUGATA E “ARRAPATA” Le chiocciole con rapa rossa, acciuga e panna acida al prezzemolo          € 11

IL FLAN DI ZUCCA con crema di taleggio e terra di cioccolato          € 11


PRIMI PIATTI:

“SUONAMI” Spaghetto alla chitarra con polpo brasato, olive taggiasche, pomodorini confit e pistacchi          € 13

I TORTELLI D’ANATRA in brodo di porro affumicato, mela e Castelmagno          € 12

I CLASSICI AGNOLOTTI FATTI A MANO al sugo d’arrosto          € 10

IL RISOTTO ACQUERELLO con topinambur, gorgonzola e ristretto al balsamico (min. per 2 persone)          € 12


SECONDI PIATTI:

IL BACCALÀ NOCCIOLATO in velo di verza su schiacciata di zucca          € 12

COLPO DI CODA…E RADICI Coda di manzo al Barbera con carote, pastinaca e polvere di caffè          € 11

LA TAGLIATA DI MANZO con coste alla “veneziana”          € 15

LA DEGUSTAZIONE DI FORMAGGI con le ns. mostarde          € 12


DESSERT:

PISTACCHIOSO Semifreddo ai pistacchi con crema inglese all’arancio e finto tartufo al cioccolato          € 8

CACO E CASTAGNE Frollino con crema pasticcera alle castagne, salsa ai cachi e gelato al fiordilatte          € 8

E FATTELA ‘NA PERA…MA NON SENZA CIOCCOLATO Biscotto al cioccolato, pera caramellata, crema pasticcera al cacao e granita alla grappa di pera          € 8

IL CARPACCIO D’ANANAS          € 3

I NOSTRI GELATI (2 gusti)          € 4


*** Tutte le paste fresche sono di nostra produzione. 

*** Coperto: € 1,50

*** Eventuali variazioni: € 1,00

*** Caffè: € 1,50