MENÙ DI NOVEMBRE E DICEMBRE 2021 all’OSTERIA DELLE ZUCCHE VUOTE

…ecco l’ultimo menù dell’anno 2021!! 😋 #osteriadellezucchevuote #quargnento #monferrato #menunovembre2021 #menudicembre2021 #ultimomenudellanno #piemonte #zucchevuote

ANTIPASTI:

PESCATRICE DI FUNGHI – Rana pescatrice avvolta nello speck con brodetto affumicato e porcini spadellati          € 15

MANZA SPINOSA E GENTILE… – Carpaccio di manzo con carciofi spadellati e nocciole          € 12

IL PIEMONTE NELL’ORTO…E NELLA STALLA – Salsiccia di vitello a crudo, dischetti di verza e spuma di toma piemontese          € 11

RAPA ☡! – Mini rapa rossa con spugna allo yogurt, terra al cioccolato e crescione          € 12


PRIMI PIATTI:

VON-GO-LA! – Il risotto “Acquerello” con vongole, broccolo, seirass piemontese e limone (minimo per 2 persone)          € 14

GLI AGNOLOTTI DEL PLIN al sugo d’arrosto          € 11

TAJATIN LENTI – I tagliolini ai 40 tuorli d’uovo con puttanesca di lumache e spuma al cavolfiore)          € 13

TWO GUSTI IS MEGL’ CHE ONE! – Tortello dal doppio ripieno di zucca e topinambur con grue di cacao e gorgonzola          € 13


SECONDI PIATTI:

NON SOLO FIORI IN VASO – Baccalà in vasocottura con fagioli cannellini e ‘nduja          € 13

FUSA COME UN FUSELLO…BEVIAMOCI SÙ! – Fusello di vitello alla birra rossa affumicata e miele con morbido di zucca          € 13

IL MAIALE ARRIVA IN CIMA – Filettino di suino con cime di rapa spadellate e crema di patate          € 13

AH! È L’ODORE DI FORMAGGI – La degustazione di formaggi con le nostre mostarde          € 12


DESSERT:

COME DA PICCOLA… – Zabaione sifonato, Krumiri Rossi e ciki al caffè          € 8

CUPOLA – Semisfera di meringa ripiena di crema di marroni e zuppetta di cachi          € 8

UBRIACATI SENZA BERE! – Babà al rum con gelato variegato all’amarena          € 8

IL CARPACCIO D’ANANAS          € 3

I NOSTRI GELATI (2 gusti)          € 4


*** Tutte le paste fresche sono di nostra produzione. 

*** Coperto: € 2

*** Eventuali variazioni: € 1,00

*** Caffè: € 1,50

MENÙ DI SETTEMBRE E OTTOBRE 2021 all’OSTERIA DELLE ZUCCHE VUOTE

…dopo le ferie estive, ecco il menù della ri-apertura!! 😋 #osteriadellezucchevuote #quargnento #monferrato #menusettembre2021 #menuottobre2021 #piemonte #zucchevuote

ANTIPASTI:

TONNO DA MILANO E MI FERMO NEL FRUTTETO – Tonno alla milanese con pere spadellate alla curcuma          € 14

UN PÒ DI PIEMONTE IN TAVOLA – Carpaccio di Fassone Piemontese su verdurine e spuma di bagna càuda          € 12

LINGUA – Lingua di manzo alla piastra con carote, spugna al prezzemolo e maionese alla senape          € 11

SEMBRA TRIPPA MA NON È… – Pane carasau, salsa di pomodoro, fagioli borlotti e spolverata di parmigiano gratinato          € 10


PRIMI PIATTI:

SEI PROPRIO UNA COZZA! – Gnocchi di patate rosa con cozze su spuma di pecorino, salsa all’aglio nero e pepe Sichuan          € 13

GLI AGNOLOTTI DEL PLIN al sugo d’arrosto          € 11

UN PÒ DI TRENTINO E UN PÒ DI PIEMONTE – Il risotto “Acquerello” con robiola di Roccaverano, julienne di carne salada e mugòlio (min. per 2 persone)          € 13

SPAGHETTO COMANDA COLORE… – Spaghetti al pomodoro, basilico fritto e stracciatella          € 12


SECONDI PIATTI:

IL SALMONE SI VESTE DI ROSSO – Salmone marinato e cotto sottovuoto a bassa temperatura con insalatina di rapa rossa, yogurt e cialda di riso nero          € 14

LA TAGLIATA DI MANZO con cipolline in agrodolce          € 15

L’ANATRA SOTTO IL FICO – L’anatra con il suo fondo, fichi e radici          € 16

AH! È L’ODORE DI FORMAGGI – La degustazione di formaggi con le nostre mostarde          € 12


DESSERT:

VOGLIA DI TÈ FREDDO? – Il semifreddo al tè matcha con meringa all’italiana e salsa ai lamponi          € 8

LA DAMA HA STIRATO IL BACIO – Il biscotto “bacio di dama”, namelaka al gianduia, gelato al timo e foglia del nocciolo          € 8

QUANDO LA PANNA COTTA LO È PER DAVVERO! – La panna cotta alla vaniglia “come una volta” con cioccolato soffiato e pesche sciroppate          € 8

IL CARPACCIO D’ANANAS          € 3

I NOSTRI GELATI (2 gusti)          € 4


*** Tutte le paste fresche sono di nostra produzione. 

*** Coperto: € 2

*** Eventuali variazioni: € 1,00

*** Caffè: € 1,50

MENÙ DI LUGLIO E AGOSTO 2021 all’OSTERIA DELLE ZUCCHE VUOTE

…da ieri sera, finalmente dopo gli eventi delle settimane scorse, io e Giulia Crucitti siamo riuscite a partorire il nuovo menù di Luglio e Agosto 2021…anche in esterna con la cortese compagnia delle zanzare 🦟 monferrine!!! 😅 Buon appetito!! 😋 #osteriadellezucchevuote #quargnento #monferrato #menuluglio2021 #piemonte #zucchevuote

ANTIPASTI:

PESCA SENZA SCAMPO – Streusel alle mandorle, pesca gialla e scampo marinato          € 14

BBQ – Il battuto di manzo con salsa barbecue fatta in casa, insalata riccia e pane carasau          € 11

…SEI PROPRIO UN MAIALE! – Il filetto di maiale cotto al rosa con chips di patate, senape, pesto di rucola e cuori di bue          € 12

CAPRESE! – Bavarese al pomodoro, mozzarelline al basilico, cialda e acqua di pomodoro          € 11


PRIMI PIATTI:

AJÒ!! – Spaghettone con le sarde, uvetta, pinoli, pesto al finocchietto, burrata e mollica croccante          € 13

…SE VI RAPA LA SALSICCIA… – Il risotto “Acquerello” con rapa rossa, salsiccia di vitello scottata e spuma di pecorino (minimo per 2 persone)          € 12

I CLASSICI AGNOLOTTI al burro e salvia          € 11

CHE GNOCCA QUESTA MELANZANA! – Gli gnocchetti di melanzana con pomodoro fresco, melanzane e polvere di cipolla bruciata          € 12


SECONDI PIATTI:

IL CALAMARO CHE PROVAVA A SUONARE… – Calamaro, zucchine trombetta, patate e tartufo nero estivo          € 14

QUANDO IL CONIGLIO SI CREDE UNA PORCHETTA… – Il coniglio porchettato su peperoni arrosto alle acciughe          € 15

LA TAGLIATA DI MANZO con patate novelle          € 15

AH! È L’ODORE DI FORMAGGI – La degustazione di formaggi con le nostre mostarde          € 12


DESSERT:

PROFUMO DI CAFFÈ – Semifreddo al caffè, spuma alla fava di tonka e terra al cioccolato          € 8

ABBIAMO SMONTATO UNA SACHER          € 8

È IL TEMPO DI MIRTILLI – Cheesecake ai mirtilli con il loro gelato          € 7

LE PESCHE AL MOSCATO          € 4,5

I NOSTRI GELATI (2 gusti)          € 4


*** Tutte le paste fresche sono di nostra produzione. 

*** Coperto: € 2

*** Eventuali variazioni: € 1,00

*** Caffè: € 1,50

MENÙ DI MAGGIO 2021

…da giovedì 29 Aprile 2021, il nuovo menù à la carta…consumazione SOLO in esterna!!

ANTIPASTI:

POCO FUMO E TANTA TROTA – Trota marinata e leggermente affumicata con zucchine, cipolla rossa in agrodolce e crema inglese all’aglio nero          € 12

BATTUTO NELLA NORMA…O QUASI! – Il battuto di manzo con ricotta di pecora, melanzane e limone          € 10

FUNKY GALL…ETTO – Il galletto cotto a bassa temperatura con insalata di fave, menta, guanciale croccante e pecorino di crema          € 11

LA GALLINA HA FATTO L’UOVO E NOI LO ABBIAMO IMPANATO – L’uovo pochè impanato su asparagi e crema leggera di patate          € 12


PRIMI PIATTI:

LA RANA CHE NON SALTA – Le trofiette fatte in casa con rana pescatrice, pomodorini, asparagi e olio al chinotto          € 13

IL MIO PRANZO DELLA DOMENICA – Il risotto “Acquerello” con zafferano, patè di fegatini di pollo e velo di cipolla (minimo per 2 persone)          € 11

I CLASSICI AGNOLOTTI al sugo di stufato          € 11

ERBEGGIANDO – I ravioli del plin ripieni di erbe di campo con ricotta e spinaci su spuma di latticello          € 12


SECONDI PIATTI:

QUANDO AZZURRO NON È UN COLORE, MA UN PESCE – Acciughe ripiene di caprino e impanate su ratatouille e maionese alle verdure          € 14

SOIA CHE PANCIA! – Pancia di maiale in salsa di soia su crema di piselli          € 13

LA TAGLIATA DI MANZO con millefoglie di patate e cipolle          € 15

LA DEGUSTAZIONE DI FORMAGGI con le nostre mostarde          € 12


DESSERT:

RISVEGLIAMOCI – Frolla al caffè, “mousse” al mascarpone, tartufo di cioccolato e gelato al caffè          € 8

SE FAMO DU’ SPAGHI? – Spaghetti freddi alle fragole, bavarese al cocco, meringa e fragole fresche          € 8

VANIGLIA – Semifreddo alla vaniglia su “insalata” di frutta          € 7

IL CARPACCIO D’ANANAS          € 3

I NOSTRI GELATI (2 gusti)          € 4


*** Tutte le paste fresche sono di nostra produzione. 

*** Coperto: € 2

*** Eventuali variazioni: € 1,00

*** Caffè: € 1,50

MENÙ DI MARZO 2021

Si ri-torna in AREA ROSSA e la ZUCCA ri-torna CARROZZA!! #nonperdiamolasperanza #restiamouniti #osteriadellezucchevuote

ANTIPASTI:

I BOCCONCINI DI TROTA IN PASTELLA con brunoise di verdurine primaverili e maionese di spinaci          € 10

IL BATTUTO DI MANZO con caviale al limoncello, carciofo fritto e crema al parmigiano          € 11

IL CLASSICO VITELLO TONNATO con zucchine trombetta in agrodolce e tuiles di pane          € 11

LE CIALDINE DI PATATE ESSICCATE con cremoso di robiola e cipolla rossa semicandita          € 9


PRIMI PIATTI:

I GARGANELLI ALL’AGLIO NERO con triglie, carciofi e pomodorini confit          € 13

LA LASAGNETTA con salsiccia di coniglio, asparagi e toma          € 12

I CLASSICI AGNOLOTTI al sugo di stufato          € 11

I CLASSICI RABATON con burro e salvia          € 10


SECONDI PIATTI:

IL BACCALÀ MANTECATO con polvere di olive, capperi, pomodoro e pane nero          € 13

IL FILETTO DI MAIALE con scarola stufata all’uvetta e pinoli          € 13

LA GUANCIA DI MANZO con purea di patate all’olio extra vergine d’oliva          € 13

LA DEGUSTAZIONE DI FORMAGGI con le nostre mostarde          € 12


DESSERT:

IL CLASSICO BÔNET con pesche sciroppate e cialda alle mandorle          € 7

LAMPONE, TEA VERDE E CIOCCOLATO BIANCO bavarese, crema inglese e terra          € 8

IL CLASSICO TIRAMISÙ          € 5

IL CARPACCIO D’ANANAS          € 3

*** Tutte le paste fresche sono di nostra produzione.


MENÙ DI FEBBRAIO 2021

Finalmente, in area gialla, torniamo ad essere aperti solo a pranzo (in caso di ASPORTO/CONSEGNA A DOMICILIO per cena, ci potranno essere delle variazioni). La ZUCCA ri-torna CARROZZA!! #nonperdiamolasperanza #restiamouniti #osteriadellezucchevuote

ANTIPASTI:

TRIGLIA PUNGENTE con carciofo d’Albenga, ricotta e kumquat          € 12

ARIGATŌ Il battuto di manzo con verdurine spadellate, maionese alla soia e cialda croccante          € 11

QUAGLIA disossata su radicchio rosso, ristretto al barbera e crema di toma          € 12

OH CAVOLO! Panna cotta al cavolfiore con mollica croccante alle acciughe, broccolo romanesco croccante e gel di cavolo cappuccio          € 11


PRIMI PIATTI:

IL RISOTTO “ACQUERELLO” con scampi, limone, caffè e polvere di cappero (min. 2 persone)          € 13

LE ORECCHIETTE FATTE IN CASA con salsiccia di vitello e carciofi su spuma di pecorino          € 12

I CLASSICI AGNOLOTTI al sugo di stufato          € 11

I TORTELLI di zucca e amaretti con burro e salvia e chips di cavolo nero          € 11


SECONDI PIATTI:

IL PESCATO in “sandwich” di patata con cime di rapa all’aglio, salsa alle acciughe e purea leggera di patate          € 14

LE COSTINE DI SUINO al miele e birra rossa affumicata con crauti a modo nostro          € 13

LA TAGLIATA DI MANZO con cavolini di Bruxelles al burro          € 15

LA DEGUSTAZIONE DI FORMAGGI con le nostre mostarde          € 12


DESSERT:

SEMIFREDDO AGLI AGRUMI su terra di cioccolato bianco e spuma di grué di cacao          € 8

IL FROLLINO con crema di ricotta, gocce di cioccolato, pere e gelato al rum          € 8

LA PANNA COTTA alla vaniglia con macedonia di frutti di bosco e cialdina al lampone          € 7

IL CARPACCIO D’ANANAS          € 3

I NOSTRI GELATI (2 gusti)          € 4


*** Tutte le paste fresche sono di nostra produzione.

*** Coperto: € 2,00

*** Eventuali variazioni: € 1,00

*** Caffè: € 1,50

MENÙ ASPORTO/CONSEGNA A DOMICILIO DI DICEMBRE 2020

Ecco il nuovo menù per ASPORTO e CONSEGNA A DOMICILIO ordinabile da stasera. La ZUCCA ri-diventa CARROZZA!!

N.B.: Trasporto 5 euro, gratuita sopra i 45 euro e per il comune di Quargnento! 📦 Whatsapp al numero 3891623562… #asporto#consegnaadomicilio#osteriadellezucchevuote#zuccadiventacarrozza#adomicilio#alessandria#valenza#felizzano#altavillamonferrato#piemontezonaarancione

ANTIPASTI:

L’insalatina di mare con verdurine e olive          € 12

Il battuto di manzo con maionese alla senape e chips di verdure invernali          € 11

Il classico vitello tonnato con carciofi sott’olio          € 10

Il flan di cardo gobbo di Nizza Monferrato con bagna càuda leggera          € 11


PRIMI PIATTI:

Il risotto “Acquerello” con zucca, zenzero, arancia e gamberi di Mazara del Vallo marinati          € 13

La lasagnetta con porri, luganega e raschera          € 11

I classici agnolotti al sugo di stufato          € 11

I rabaton gratinati con burro fatto in casa e salvia fritta          € 10


SECONDI PIATTI:

Il baccalà alla pizzaiola con praline di patate          € 12

La guancia di scottona stufata al Barbera con millefoglie di zucca al rosmarino          € 12

La trippa con fagioli cannellini, patate e pecorino          € 11

La degustazione di formaggi con le ns. mostarde          € 12


DESSERT:

Il biscotto alle mandorle con bavarese allo zabaione e salsa al cioccolato          € 6

La tortina di nocciole con crema inglese al caffè          € 6

Le pere cotte al vino rosso con crumble al pepe          € 5

Il classico tiramisù          € 5


*** Tutte le paste fresche sono di nostra produzione. 

MENÙ DI NATALE 2020 A DOMICILIO

A Natale puoi…😇

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MENÙ DI NOVEMBRE/DICEMBRE 2020

Alle ultime restrizioni dell’ultimo DPCM, rispondiamo con il nuovo menù anche a casa Vostra (in caso di ASPORTO/CONSEGNA A DOMICILIO, ci potranno essere delle variazioni). La ZUCCA ri-diventa CARROZZA!! #nonperdiamolasperanza #restiamouniti

ANTIPASTI:

Il polpo piastrato con topinambur, carciofi e lingua di suocera alle olive          € 13

Il battuto di manzo con lamponi, burrata e insalata riccia          € 12

I “VERZUNET” – I Capunet piemontesi a modo nostro          € 12

L’uovo cotto a 62°C con patate in crema e chips su salsa al pecorino          € 12


PRIMI PIATTI:

I tortelli all’aglio nero ripieni di broccoli con cozze, vongole e pomodorini          € 13

La lasagnetta con radicchio, provola affumicata e speck          € 11

I classici agnolotti al sugo di stufato          € 11

Il risotto “Acquerello” con topinambur, taleggio e caffè (min. per 2 persone)          € 13


SECONDI PIATTI:

I calamaretti spadellati con cime di rapa, aglio, olio e purea di fagioli          € 14

La lingua piastrata con sugo d’arrosto, vellutata di patate liquida e scalogno          € 13

La tagliata di manzo con millefoglie di zucca al rosmarino (PER ASPORTO/CONSEGNA A DOMICILIO, PROPONIAMO IN ALTERNATIVA: I lombi di coniglio pancettati con rosmarino, prugne e spinaci)          € 15

La degustazione di formaggi con le ns. mostarde          € 12


DESSERT:

Gelèe di caco, biscotto alle castagne e bavarese al cioccolato          € 8

Crostatina con crema di mandorle e composta di mele alla salvia          € 7

Panna cotta al timo e nocciola e “Sbrisolona” a modo nostro          € 7

Il carpaccio ananas          € 3

I nostri gelati (2 gusti)          € 4


*** Tutte le paste fresche sono di nostra produzione. 

*** Coperto: € 2

*** Eventuali variazioni: € 1,00

*** Caffè: € 1,50

MENÙ DI SETTEMBRE/OTTOBRE 2020

…ecco il menù pronto per il rientro dalle ferie!!

ANTIPASTI:

I calamaretti in nido di verdurine aromatizzate all’olio al bergamotto e dadolata di frutta          € 13

Il battuto di manzo con macarons alla rapa rossa ripieni di mousse al gorgonzola          € 12

La lumaca in panure su crumble alle nocciole, crema inglese all’aglio nero e spugna al prezzemolo          € 12

Crema di zucca con ricotta di capra affumicata, lime caviale, polvere e lingua di suocera alla liquirizia          € 10


PRIMI PIATTI:

Gli spaghettoni di Gragnano con “puttanesca” a modo nostro e palamita marinata          € 13

Le chicche di patate con ragù di faraona e pancetta, lamelle di tartufo nero e crema di Parmigiano Reggiano stagionato          € 13

I classici agnolotti al burro ed erbe aromatiche          € 11

Il risotto “Acquerello” con funghi porcini e gelèe al prezzemolo (min. per 2 persone)          € 14


SECONDI PIATTI:

Lo scorfano e la sua zuppetta con purea di ceci e finocchietto          € 14

Il filetto di cinghiale su polentina bianca liquida e in cialda          € 13

La tagliata di manzo con millefoglie di patate e cipolle          € 15

La degustazione di formaggi con le ns. mostarde          € 12


DESSERT:

La torta di carote, il loro sorbetto e namelaka al cioccolato bianco          € 8

Declinazione del classico bònet su pere caramellate          € 8

Plin al cacao ripieni di seirass aromatizzata alla vaniglia su zuppetta di fichi d’india e lamelle di mandorle tostate          € 8

Il carpaccio ananas          € 3

I nostri gelati (2 gusti)          € 4


*** Tutte le paste fresche sono di nostra produzione. 

*** Coperto: € 2

*** Eventuali variazioni: € 1,00

*** Caffè: € 1,50